:-: Enoteca Rodello :-:
Nata per volontà del Comune di Rodello, delle aziende vitivinicole, e delle Regione Piemonte, la Cantina è la vetrina più significativa delle produzioni vinicole della zona. Importante punto di riferimento per i consumatori e i turisti italiani e stranieri interessati al vino e all’enogastronomia, l’enoteca invita a conoscere la bellezza e i piaceri del palato che solo questo territorio sa offrire. Giancarlo, Rosanna e Max si alternano nella conduzione del locale nell’ampio orario di apertura (dalle 7 del mattino alle 24 di sera), con giorno di chiusura il mercoledì. La squisita gentilezza e professionalità dei gestori e la bella posizione nel centro storico del paese ne hanno determinato il successo. Le sale con grandi volte a botte in mattoni accolgono i visitatori in un ambiente armonioso, elegante e familiare, caratterizzato da tavoli e esposizione delle bottiglie dei produttori rodellesi.
L’enoteca offre alla propria clientela una vasta gamma di proposte enogastronomiche di produzioni tipicamente locali, caratterizzate secondo le varie fasce orarie. Per esempio al mattino qui si trovano i croissant caldi del forno a legna paesano, che rifornisce anche i fragranti pane e grissini. Oppure ci si orienta sul fornitissimo carrello di torte e crostate artigianali: al cioccolato, alle nocciole, alla marmellata, alla frutta, alla crema, ecc. In tarda mattinata e in prima serata il bancone si anima con fantasia di saporiti stuzzichini da abbinare ai vini bianchi d’aperitivo. Per le degustazioni, durante l’ora di pranzo, vengono allestiti taglieri di formaggi e di salumi (tutti selezionati da produttori artigianali della zona) ai quali vengono abbinati ricchi vassoi di verdure grigliate. La sera, in una festa di candele accese, ecco aggiungersi a robiole, tome e rustici salumi langaroli, la sapida “Raclette”. Formaggio d’Oltralpe di latte vaccino e simile alla Fontina, viene sistemato in mezze forme nell’apposito strumento in rame dove viene fatto fondere. La morbida crema dal sapore avvolgente e persistente è ideale da gustare combinata con verdure e salumi.
Maestri del buon bere, Giancarlo, e Max sanno sapientemente consigliare i vini da abbinare a tante delizie. La loro carta raccoglie oltre 50 etichette di tute le aziende vinicole di Rodello. Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Chardonnay, Langhe Favorita e Nebbiolo, tutti i vini prodotti sui poggi rodellesi, sono serviti con cura negli appositi e lucenti bicchieri da degustazione. Un vero tripudio per olfatto e palato che qui possono apprezzare al meglio i selezionatissimi cru del Dolcetto d'Alba di Rodello, il gioiello della Cantina Comunale. Ma l'enoteca propone anche un'accurata scelta dei più rinomati vini di Alba e delle Langhe, delle eccellenze vinicole di altre regioni italiane e dei migliori vini stranieri.
Grappe, passiti e sotern chiudono in bellezza la vasta gamma di proposte che caratterizza l'alta qualità delle Cantina.
Il dehor estivo, prospiciente l'elegante facciata della chiesa dell'Immacolata Concezione - un raro esempio architettonico delle metamorfosi stilistiche del Barocco piemontese -, dona nella calda estate, le fresche brezze tanto agognate da chi abita in città.
Una piccola e fornita biblioteca specializzata con volumi a carattere enogastronomico e il "libro delle dediche" - dove ognuno, in chiave poetica o goliardica, può raccontare le proprie esperienze degustative - completano al meglio la Cantina Comunale. Un luogo che sa riservare grandi emozioni e sensazioni.